巧克力熔岩蛋糕1 (第1/2页)

将糖和鸡蛋打发成稀稠的蛋黄液就可以了，江秋意将刚才放进去冷藏，温度已经降下来的巧克力液拿了出来。
　　
　　“现在我们要把做好的蛋黄液加到巧克力液体里，这一步骤非常的简单，但要注意蛋黄液要少量多次的加进去”江秋意一边讲解，一边混着蛋黄液。
　　
　　混好巧克力液后就可以开始下一步了，原本的方子里还有朗姆酒，为了能增加巧克力蛋糕的层次感，因为巧克力的味道是比较厚重的，所以做不好的话会显得比较腻，和比较厚重。
　　
　　但江秋意没有朗姆酒干脆用其他的香料粉混进去，这种材料混好后就可以开始搅拌：“现在放低筋面粉进去，大家注意一定要少量多次的混合面粉，不能一大盆面粉倒进去，因为这样会有颗粒到时候就会影响到成品，慢慢混合低筋面粉”
　　
　　【卡斯一生黑：最喜欢江江的蛋糕了，之前那个红丝绒蛋糕我在视频里看，真的是太漂亮了】
　　
　　【江江今天发视频了：江江会随机提问吗？抽奖的概率我真的不奢望了】
　　
　　【反手开机甲：随机提问是什么活动】
　　
　　【小小白：就是江江会在直播的时候突然冒出一个问题，如果有很多人答对了，就抽一个人送做的料理，但这个是概率问题，江江不是每一次直播都提问的】
　　
　　江秋意正在朝一个方向搅拌盆里的巧克力液体，看见弹幕上在讨论的问题猛的开口道：“提问我为什么朝一个方向顺时针混合面粉，答对的小伙伴有奖励哦”
　　
　　江秋意看弹幕才想起来，还有提问这一个环节，听到问题后直播间的粉丝反应过来，纷纷的在直播间里发弹幕。
　　
　　【星云大爆炸：刚才江江有说不能一次性倒完材料，应该是避免产生颗粒】
　　
　　【小小白：我也是这样觉得的，江江的料理每次都是细节满满】
　　
　　【碟状星云：我知道了绝对是防止颗粒产生，刚才江江才叮嘱我们不能一次性全部把面粉倒进去】
　　
　　江秋意将混合好的蛋糕液，给直播间的粉丝看，搅拌好的蛋糕液看起来是稠稠就像是胡辣汤一样的状态：“你们答对了，少量多次的搅拌和顺时针确实是为了面粉颗粒的产生，从而影响到后面口感，甚至蛋糕会因为面粉颗粒成为败笔”
　　
　　光屏上答对的粉丝听到江江的话，突然间觉得江江的料理真的有很多的细节。
　　
　　江秋意抽了两个粉丝后，将搅拌好的蛋糕液放进模具里，做巧克力熔岩蛋糕烤箱要先预热，江秋意已经提前预热好了。
　　
　　把装着蛋糕液的模具放进烤箱后，江秋意接着开口道：“烤箱要提前预热，温度我会放在视频里，做这个蛋糕要注意烤箱的温度，温度要高但是烤的时间不能太长，不然会影响到里面的巧克力流心。”
　　
　　【江江今天发视频了：好的江江，江江每次直播我全程吃到尾】
　　
　　直播间的粉丝闻着空气中，属于巧克力的那股醇厚混着奶香味道越来越浓厚，原本烤箱里的蛋糕液随着时间，慢慢的膨胀起来。
　　
　　【来自77星系：里面的蛋糕真的蓬起来了，巧克力的香味真的好闻】
　　
　　

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