第五百一十七章 属于童老板的豆花 (第1/2页)

童老板快要离开的消息，还是对袁州造成了一些影响，比如现在雕刻的时候，袁州更爱雕刻一些一家三口类型的。
　　
　　不过都是一些福娃或者动物类型的，Q版的，都是憨态可掬的，这一下更加受小孩子的欢迎了。
　　
　　“妈妈，你看今天这个叔叔雕的是小兔子，好可爱。”一个刚刚拿到雕刻的小男孩，举着手里的萝卜，欢快的说道。
　　
　　“你谢谢叔叔没有？”年轻的母亲笑盈盈的摸了摸自己儿子的脑袋问道。
　　
　　“谢谢叔叔。”男孩眼睛咕噜一转，立刻转头大声的对着袁州道谢。
　　
　　“不客气。”袁州略有些蛋疼。
　　
　　“这小子，我还年轻呢。”袁州心里叹气。
　　
　　“叔叔，这个是小鸟吗？”一个扎着小鞭子的小女孩，指着架子上的乳燕还巢问道。
　　
　　“是的。”袁州点头，然后取下来，直接递了过去。
　　
　　“哥哥。”袁州突然说道。
　　
　　“嗯？”小女孩歪头看着袁州，一脸不解。
　　
　　“没事，给你。”袁州默默的咽下到嘴边的哥哥，然后说道。
　　
　　“谢谢叔叔。”小女孩接过晶莹剔透的萝卜雕刻，欢快的跑走。
　　
　　不一会，架子上的雕刻，就被小朋友或者女孩子取走。
　　
　　这些状况基本每天都会发生，只要袁州雕刻好了东西。
　　
　　只是第二天，早餐时间结束后，袁州没再雕刻，而是磨起了豆子，当然这次是提前泡好的豆子。
　　
　　豆腐的发明者是西汉时期的淮南王刘安，还有清代袁枚为了吃豆腐而三折腰的事情流传。
　　
　　而豆腐脑则是豆腐的半成品，也是南北皆有，南方偏甜味，而北方则是咸味的多。
　　
　　今天袁州要做的却是比豆腐脑稍微老一点的豆花，在北京这也叫“老豆腐”。
　　
　　川中的豆花，尤以乐山的最为出名，除了豆花本身重要外，其蘸料也很重要。
　　
　　“吱呀，吱呀”袁州缓缓的转动石磨，一边匀速的转动，一边适量的加入泉露混合的水，这水在袁州小店温暖的地方都散发出冷气。
　　
　　“这水用来做豆花肯定好吃，又嫩又滑。”袁州满意的点头。
　　
　　反复研磨，滤出豆渣，然后直接下锅开始煮。
　　
　　袁州煮豆腐并不喜欢用别的汤煮，只用了一点点荷叶上的露珠，去除豆腥味，不像许多大饭店里的那样用鸡汤煮，那样反而会盖过豆腐的味道。
　　
　　“小袁，我可来吃饭了。”童老板爽朗的声音出现在门口。
　　
　　“童阿姨，这边进来。”袁州打开一旁隔断的桌板。
　　
　　袁州注意到，童老板穿的不是早上那件衣服，应该是换过了，毕竟这次吃饭的地方在厨房。
　　
　　“是豆花饭啊，这个好。”童老板一坐下，就看到了桌上的菜，满意的点头。
　　
　　“嗯，豆花饭，加哥菜豆花汤，还有牛肉。”袁州并没有准备多少才。
　　
　　两个人也就一荤一素一汤而已。
　　
　　“够了，这些就够了，那时候就是只吃豆花我都能下两碗白饭。”童老板笑眯眯的说道。
　　
　　“那吃饭吧。”袁州也坐下，温声说道。
　　
　　“吃饭，对该吃饭了。”童老板点头，第一筷子就夹豆花。
　　
　　

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