第767章 比试开始 (第2/2页)

郑俊朗准备的汤菜既是他的拿手菜，也是宁州的特色名菜。这道汤菜名叫锦鸡海蚌汤。
　　
　　这道菜是宁州地区，传统宴席上必备的一道汤菜。这道菜是使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食。
　　
　　以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味，深受宁州民众喜爱。
　　
　　郑俊朗准备做的荤菜，名叫荷包鱼翅。
　　
　　荷包鱼翅也是宁州地区著名的传统名菜，更是郑家的拿手菜。
　　
　　这道菜味道咸鲜，对厨艺要求极高。
　　
　　荷包鱼翅以鱼翅，海虾为主要食材，并以香菇，火腿为辅。此菜形如荷包，美观雅致，特点是鱼翅软滑透明，味道清醇荤香。
　　
　　这道菜不仅色香味俱全，更有着容易消化，养护脾胃的作用。
　　
　　郑俊朗准备做的蔬菜，名叫太极芋泥。
　　
　　太极芋泥是宁州特殊传统名吃，太极芋泥是以宁州盛产的槟榔芋为原料，加糖和猪油蒸制而成的宁州菜。
　　
　　太极芋泥形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。
　　
　　这既是一道素菜，也是一道甜点小吃。
　　
　　唐代诗人王维在尝过太极芋泥之后，都忍不住夸赞道：“香饭青菰米，嘉蔬紫芋羹”。
　　
　　太极芋泥历史悠久，宁州地区每逢吉辰喜庆，筵席上都必有这道菜。
　　
　　郑俊朗的三道菜，每一道都是经过精心挑选的。
　　
　　这三道菜，虽然每一道都是传统名菜，但是真正能做好的却不多。他们能做好这种传统名菜，在评委那里自然也有一定的分数加成。
　　
　　这边郑家三人分工明确，每个人都忙活着自己的工作。
　　
　　他们面前的地锅，电锅，煤气灶全都是火力全开，看上去十分热闹。
　　
　　郑家这边正在忙得热火朝天，牛大壮那边却是不紧不慢。
　　
　　只见他先是挑选好食材，然后才拿着食材慢悠悠回到地锅前。
　　
　　牛大壮也打算使用的锅做菜，做菜的火也有阴火和阳火之分，像看不见火的电磁炉，便是阴火。像看得见火的地锅，便是阳火。
　　
　　用阳火做饭自然是更加健康美味的。
　　
　　牛大壮先是拿出两只鸽子，只见他左手提着两只鸽子，右手拿起菜刀。
　　
　　接下来，就到了他表演的时刻了。
　　
　　只见他左手将手里的鸽子轻轻往上一抛，同时右手中刀光闪过。
　　
　　观众甚至都没看清，等鸽子肉落地时，就变成了一块块大小均匀的肉块。
　　
　　“卧槽！这是好牛逼的刀功啊！”
　　
　　“这是在变魔术吗？”
　　
　　“不愧是半步宗师，果然玩得一手好刀法！”
　　
　　“这里比的是厨艺，又不是刀功，刀功再好有个屁用啊！”
　　
　　……
　　
　　看见牛大壮刀法的众人，顿时议论起来。
　　
　　毕竟这种刀法，他们只在电视中见过。现场见到这种刀法，还是觉得很震撼的。
　　
　　激动的众人，情绪刚要平息。
　　
　　谁知道，牛大壮接下来的操作，更加让人震惊。