第一百八十六章 客到 (第1/2页)

整鸡，荷叶，黄泥，烤炉。
　　
　　从这四个要素不难看出，白凡制作的正是华国经典名菜，叫花鸡。
　　
　　不过，这只叫花鸡跟传统叫花鸡相比,有着两点不同。
　　
　　传统的叫花鸡，在烤制前一般都会对鸡进行调味。
　　
　　有的是提前腌制，有的是在表面涂抹酱料，有的是加以香料揉搓。
　　
　　虽然方法各有不同，但都会有这么一个类似的步骤。
　　
　　而白凡的这只鸡，除了大龙在准备的时候，用料酒以及葱姜蒜进行了去腥外，没有再做任何的调味。
　　
　　这是一只原汁原味的叫花鸡。
　　
　　至于这么做的原因,跟白凡料理步骤中的第二点改变，有着密切的关系。
　　
　　那就是，鸡肚。
　　
　　在这一点上，传统的叫花鸡一般分为两种情况。
　　
　　一种是内部中空，不加入任何的东西，这是最原始版的做法。
　　
　　另一种则是最常见的做法，在整鸡的肚子中，加入一定量的其他食材。
　　
　　或是海鲜，或是菌菇，或是香料，或是大米。
　　
　　这么操作，为的是让叫花鸡更加入味，也可以让它的味道丰富起来，显得不那么单调。
　　
　　很明显，白凡选择的是这种更常见的做法，只不过他加的并不是这些常规食材,而是那八种药材。
　　
　　也正是药材的加入，白凡才没有对鸡本身进行调味。
　　
　　因为对于他的这道叫花鸡来说,药材才是正戏。
　　
　　他必须要保证药材的味道,可以完全融入到鸡肉当中，并且不被其他味道掩盖。
　　
　　这是一道更贴近药膳的料理。
　　
　　……
　　
　　……
　　
　　“师傅，还有什么要准备的吗？”
　　
　　在白凡把叫花鸡放入烤炉后，大龙开口询问道。
　　
　　“我自己干就行，今天晚上的其他客人还要靠你。”
　　
　　笑着拍了拍大龙的肩膀，白凡转身走到食材架前，开始准备接下来要用的食材。
　　
　　不过，虽然嘴上说是晚上的客人要靠大龙，但白凡也不是就真的完全撒手不管。
　　
　　在把自己需要的食材准备好之后，他还是跟大龙一起忙活了起来。
　　
　　至少在那位贵客到来之前，白凡还是有这个时间和精力的。
　　
　　就这样，在不知不觉中，一个半小时过去了。
　　
　　“你那位贵客应该是到了。”
　　
　　在白凡把第二桌客人的凉菜装好盘的同时，后厨墙上插着的对讲机中，传来了纪宇的声音。
　　
　　【七点整，还真是准时呀。】
　　
　　看了眼时间，白凡擦着手走出了后厨。
　　
　　与此同时，一辆黑色现代在纪宇的注视下，缓缓驶入了餐厅门口的停车区。
　　
　　而当白凡走到餐厅门口的时候，现代的车门也被打开,从里面下来了一位，看起来还算俊朗的中年男子。
　　
　　“阿尼哈赛要，白凡以米大。”
　　
　　主动迎上前，白凡礼貌地伸出手，自报了家门。
　　
　　“高永泰。”
　　
　　跟白凡握了一下手，男子有些随意地回了一句。
　　
　　从他说话时的表情和语气，白凡感受到了一种烦躁，有点不耐烦的态度。
　　
　　不过，白凡也没啥太大的情绪，仍是挂着淡淡的微笑。
　　
　　像是这种人，他也不是第一次见了。
　　
　　

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