第77章 名师指点（感谢星辰依然在上铁甲的盟主打赏！） (第2/2页)

“你自己肯定清楚，这两种不同的备菜方式做同样的包子过程肯定也需要稍稍调整。当然，提前把面揉好，包出来的包子肯定没有现做的好吃。”
　　
　　“我们红案也是这样的，做菜不能硬套公式，不能背了一个方法就什么情况都往这个方法里套。你在技术本来就不够成熟的情况下，还硬套公式，失败的概率就会很大。”
　　
　　“我这里有一个针对各类食材该怎么处理，不同情况该怎么应对的文档，我现在发给你。”
　　
　　“你今天有时间好好研究一下，明天再煮牛肉汤，我们看看明天的情况如何。”
　　
　　黄师傅又笑呵呵的喝了一口茶，昨天充当教学模特的大徒弟看他已经说完了，悄悄探过来半张脸入镜。
　　
　　“师父，这几道响油鳝糊要不还是由您来做，这是订婚宴的，据说是特意订的咱们酒楼我怕……”
　　
　　黄师傅立刻放下茶杯起身：“那是得我来做。小秦我这边还有点事，文档我已经发过去了，你自己好好研究，有什么问题随时微信上问我。”
　　
　　“每天的高汤还是要照常练，不要有心理负担大胆练，你要相信自己。你的调味还是非常优秀的，而且你很有天赋，你要相信自己的感觉，当你不知道该怎么办又没有人问的时候跟着自己的感觉走就行了，我很看好你的。”
　　
　　黄师傅挂断电话。
　　
　　秦淮对着已经挂断电话的手机屏幕点点头，开始阅读文档。
　　
　　9号桌，认真翘班溜号的欧阳端着牛肉汤，有点嫌弃，但秉承着不浪费的原则还是小口小口的喝着。
　　
　　“落落，你说你哥这点心做的好好的，怎么会想到煮汤呢？”欧阳真是百思不得其解，指了指两耳不闻窗外事，一心只看手机文档的秦淮，“还上网课。”
　　
　　“这年头学做菜居然还能上网课！”
　　
　　欧阳不懂，他只能又喝一口牛肉汤，继续嫌弃：“而且这网课教的也不咋地呀，上了一天课，煮出来的汤更难喝了。”
　　
　　秦落也喝着牛肉汤，这是她哭着喊着要来的，不好喝也要硬着头皮喝完。
　　
　　“你不懂，我哥说了，这是打基础。”秦落觉得自己懂。
　　
　　她觉得自己这次是真的懂，秦淮找的这个网课老师讲课讲得真是太好了，每一句话她都能听懂！
　　
　　“黄老师都说了，打基础的时候出问题才好，出问题才能及时纠正。要是没有问题，等基础部分练完了再进阶就很难改正了。这就像我一样，我的数学成绩还有很多进步的空间，但我的英语已经很难再进步了。”
　　
　　欧阳：？
　　
　　你确定这是同理？
　　
　　怪不得你语文中考不及格。
　　
　　不过欧阳觉得秦落这么说也有道理，就是苦了他了。
　　
　　唉，原本以为每天过来试菜喝汤是一件美事，结果变成了一件苦差事。
　　
　　阿sir，要是汤不好喝也喝胖了，能不能算工伤呀？
　　
　　欧阳满脸忧愁的看着厨房里的秦淮，希望秦淮能够迅速把基础打完，让他喝上好喝的汤。
　　
　　很显然，秦淮是听不到欧阳的心声的。
　　
　　黄胜利发来的文档非常详细，甚至可以通过食材名字直接检索，秦淮在研究完牛肉后觉得自己又悟了。
　　
　　他又可以了！
　　
　　优势在我！
　　
　　秦淮决定加班再煮一锅牛肉汤。
　　
　　反正汤是可以同时煮的，高汤和牛肉汤同时煮，多练。
　　
　　黄师傅的话要听，郑师傅的话也要听。
　　
　　至于郑师傅提出了什么建设性的意见……
　　
　　郑师傅建议秦淮多听黄师傅的，然后多练。