面粉3 (第2/2页)

弹幕里吐槽的黑粉看到一个举报一个，直播间的弹幕顿时清净了不少。
　　
　　江秋意洗过手后拿出一个和面用的盆子，传统的阳春面是要加食用碱的，但是她找不到食用碱拿盐来代替，可能口感不会有碱面那么的好，不过各有各的特色。
　　
　　雪白的面粉倒进盆里，在直播间的粉丝目光放在了江秋意的手上，江秋意开口道：“阳春面的做法比较简单也很快，我们现在要做的是和面，先放点面粉我这里的配比挂弹幕上了，放点盐然后在慢慢倒清水”
　　
　　“接着就是拿出筷子一边搅拌，这里一定要注意水的用量，第一次做的小伙伴们可能没有经验多试几次就好了，少量多次的加水出错就会比较少，筷子把面搅成絮状就可以了停下来了”
　　
　　江秋意望着盆里已经成了絮状的面片，刚才还是雪白的面粉现在看上去颜色有些深，直播间的粉丝好奇的看着这一幕。
　　
　　江江每次直播做的料理都是全新的，这一次也不例外，没有人知道江江拿出来的那袋粉末到底是什么，有的粉丝靠着全息虚拟好奇的用自己的手，戳了戳盆里絮状的面片。
　　
　　手感软软可能是加了水的缘故，还感受到有些水汽，有的粉丝好奇尝了一口在盆里的面片，生面奇怪的味道在口中弥漫，还有说不出来口感就不太好吃。
　　
　　【江江家的小迷妹：我尝了一口感觉有的是干扑扑的，有的是黏黏糊糊的，感觉这个味道形容不出来】
　　
　　【脑袋疼：江江还没有做好呢，话说味道真的有那么奇怪吗？我也想试一下】
　　
　　【江江是我女神：试必须试，反正全息不会有事】
　　
　　江秋意抬头看了眼弹幕，就忍不住低头看着盆里还没有和好的面，她也是佩服星际人民，这面还是生面就仗着全息往嘴里放，生面的味道实在是说不上好。
　　
　　江秋意看见直播间的粉丝就像是以身试毒一样，提醒道：“现在的面还没有和好，还是生的最好不要尝试，有全息模拟也建议不要尝试”
　　
　　说完江秋意就开始揉面了，她挑的盆子是比较大的那种，就是为了方便揉面，揉面每个老师傅都有自己的绝活，江秋意自己也有自己的揉面方式。
　　
　　每个人揉的面都是不一样的，加的水分还有面团的软硬手感，这些都是掌握在自己的手上，所以面这个东西不同的人揉出来的味道都是不一样的。
　　
　　江秋意一边把面团揉光滑一边开口道：“新手第一次揉面注意的不止水和面粉的配比，还有面团的柔软程度都会影响到最后的口感，你们可以用全息功能戳一下我揉的面团软硬程度，可以作为参考”
　　
　　“如果揉面的时候水分或者面粉加多了，这里我教大家一个小办法，就是水多了就加面粉进去，水少了就加多一点的水就好了”