慕斯蛋糕1 (第1/2页)

“做好的慕斯液先放冰箱里，现在我们来打发奶油，奶油的打发就不用在讲解，喜欢吃甜一点就多放一份糖，我这里糖的份量减了一些”
　　
　　江秋意低头看着容器的淡奶油，等奶油打发到差不多后，把刚才的慕斯液慢慢的倒进打发好的奶油里。
　　
　　“现在要把慕斯液和打发好的奶油混合在一起，要慢慢倒进去然后充分搅拌均匀哦”江秋意搅拌好两种液体后，把之前冻的差不多的蛋糕模具拿出来，巧克力饼干底依旧柔软紧实，模具上附着这一层水珠。
　　
　　“倒到模具的八分满就差不多了，接着的步骤很重要，把装满慕斯液的模具震两下，要敲出慕斯液里面的气体，然后放冰箱里至少两个小时就可以吃了”江秋意轻轻把慕斯液里面的气泡震出来。
　　
　　直播间的粉丝看着这一套行云流水的过程，然后听到江江的话有些意外。
　　
　　【JGH：啊，冰两个小时就好了吗？蛋糕不是要烤的吗？我看江江之前做的都要烤】
　　
　　【小小白：好奇江江这个慕斯蛋糕，闻到那股巧克力的香味和奶香我真的受不了，太香了甜香甜香的，但是为什么不用烤呢】
　　
　　江秋意没有看光屏上的弹幕，把之前放在一边发酵好的面团，放在了案板上，原本就十分白白胖胖的面团，发酵后直接涨了不少，手指戳进去手感特别的好。
　　
　　江秋意把面团擀成有厚度的面块，甜水面用的是粗面条软糯又带着几分嚼劲，把面块两头拉长然后在搓圆就成了，甜水面特有的粗面条。
　　
　　【机甲修理大师：这个面条看起来圆鼓鼓白白胖胖的好可爱，不过我真的好奇又甜又辣是什么味道，我想象不出来】
　　
　　【LJ：甜辣这一听就很好吃，作为江江的忠实粉丝真的好期待，真的好期待这个面条】
　　
　　“煮面的时候要放油哦，这样不容易粘在一起，面条不需要煮太长的时候，但要过冷水这样可以保持面条软糯弹牙的口感”江秋意把白胖可爱的面条放进锅里，接着开始煮料汁。
　　
　　直播间的粉丝注意力一直在江江手上，看见江江动作依旧是有条不紊，不少老粉真的有些纳闷，他们发现江江不管是做面条还是做蛋糕，都格外的简单把时间把控的刚刚好。
　　
　　揉好的面团需要发酵时间，这个时间江江做慕斯蛋糕，等慕斯蛋糕做完了，面团就刚好发酵完了，不少下厨房跟打仗一样的粉丝都想不通，尤其是江江没有看时间。
　　
　　但为什么时间控制的那么好，那么有条不紊，江江是人型计时器吗？
　　
　　江秋意把分好的香料倒进小奶锅里，然后在把酱油和糖混在一起煮，甜水面的灵魂就是料汁：“我的香料配比到时候放在视频里面，糖的分量不能减哦，你们有需要的可以等视频出来”
　　
　　煮好的面条过了一边冷水后，江秋意把面条放进碗里，不少粉丝尝了一口，面条软糯中带着面粉的香气，Q弹不失嚼劲，虽然没有料汁尝不出味道，但这个胖胖的面条口感真的是非常的好。
　　
　　

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